Adieu avocat et chocolat ! Les chefs à l’heure de l’écoresponsabilité

Du hareng plutôt que de l’anguille chez David Toutain, de la chicorée à la place du café chez Florent Ladeyn… Des cuisiniers n’hésitent plus à supprimer certains aliments problématiques pour l’environnement……. to be continued
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